奶牛露天“運動場”

西北農林科技大學博士團隊在顯微鏡下觀察奶牛胚胎

現代化牧場牛舍

牛的種源是奶業的“芯片”，也是奶業振興的瓶頸，只有創新才能發展，不懼博弈才能勝出。如今，寧夏人均生鮮乳占有量居全國第一，生鮮乳平均乳脂率達3.9%，生物技術的進步更是為奶牛育種帶來了一場創新高效的變革，奶產業突飛猛進的發展，正在不斷擦亮“黃金奶源地”的招牌。

加快良種選育打造培育優質奶牛的搖籃

在位于寧夏銀川的國家級奶牛核心育種牛場——寧夏農墾乳業平吉堡奶牛場，這里自主培育的核心母牛群已經超過20000頭。自2013年開始，寧夏農墾平吉堡奶牛場就開展規模化性控胚胎生產移植工作，也就是從那時起，奶牛胚胎技術在寧夏正式開始應用。

在寧夏農墾乳業股份有限公司，已經投身奶牛繁育工程7年之久的韓麗云博士，長期以來參與并見證了這項技術的發展和大規模應用。“現在我們通過培育胚胎生產出來的小牛，它的生長速度及健康狀況都要比普通的小牛更優質。”韓麗云介紹說，通過培育胚胎生產出來的小牛，它母親的TPI在2800以上，它父親的TPI在3300以上，小牛的TPI的值可以達到3000以上，像這種牛就達到國內的頂尖水平了。

奶牛TPI綜合性狀指數包含了產奶量、健康繁殖和體型外貌等十幾項指標，指數越高，奶牛越優秀。長期以來，我國奶牛良種對國外的依賴度高達70%，國內奶牛群體中TPI超過2400的“超級奶牛”總量不足萬分之五。而如今，寧夏農墾乳業股份有限公司已經將TPI2800以上的奶牛擴繁到2000頭以上，而且能精準地控制性別。

在這里共有14萬頭奶牛，每一頭都有自己的“電子身份證”，上面詳細地記錄了它們的譜系、配種、產犢、產奶量等數據，為選育工作帶來質的飛越。接下來，如何加快育種的進度，關鍵一招就是試管奶牛技術。

克隆“超級奶牛” 用更少的牛產更多的奶

生物技術的進步為奶牛育種帶來了一場創新高效的變革，引領著奶產業走向可持續發展道路。在距離平吉堡奶牛場約100公里的白土崗養殖基地，西北農林科技大學的博士團隊正在攻克一項最新的奶牛良種繁育技術。

經過多年的育種工作，平吉堡奶牛場已經達到國內一流的生產水平線。在此之前，只能憑借夯實量化基數，增加奶牛的數量來達到產更多牛奶，但是現在是資源節約型的養殖模式，能夠用更少的奶牛，來產更多的牛奶。

王炳科是西北農林科技大學的一名博士生。2021年4月，靈武市和西北農林科技大學深入合作，開展了奶牛良種快速繁育技術研發實踐，在這里建立了博士專家工作站，王炳科就是科研團隊中的一員。

“白土崗養殖園區有18萬多頭牛，但是一年的產值并不樂觀。每次想到這兒，緊迫感和責任感都促使我們一定要爭分奪秒，全身投入到科研中。”王炳科說。

想要快速復制和高效利用一頭最優秀的母牛，克隆是最直接有效的手段。進駐靈武白土崗養殖基地后，王炳科及其團隊馬上對散落在不同養殖場內的種子母牛進行“全國海選”，夜以繼日地加快開展性狀評估。

最終，他們在全國范圍內發現了一頭高產長壽的“超級奶牛”，終身產奶量接近100噸，年均單產達18噸，且能產4胎以上。來自西北農林科技大學動物醫學院教授王勇勝說，這樣的奶牛，10萬頭中可能只有那么一頭，所以這頭“超級奶牛”非常寶貴。

開辟新賽道 攻克奶牛育種“卡脖子”難題

西北農林科技大學的師生團隊利用克隆技術，搶救性地保護這頭稀缺的種質資源。他們采集了這頭優秀奶牛的耳緣組織，培養皮膚成纖維細胞，再通過核移植生產克隆胚胎，進而進行胚胎移植及妊孕。

2023年1月，靈武白土崗養殖基地傳來捷報：3頭克隆牛陸續出生了，首頭小牛犢體高78厘米，體重57公斤，健康狀況良好。這是國內首次將體細胞克隆技術，用于“超級奶牛”遺傳資源的保護和利用。

第一頭“克隆奶牛”的出生給了王炳科及其團隊極大的鼓勵和信心，他們正醞釀著一個更大的目標，就是在幾年的時間內，利用克隆技術將這些分散在全國的“超級奶牛”種質資源保存起來，并進行快速擴群，建立國內超級奶牛核心群體，從而開辟良種奶牛繁育新賽道，為破解我國良種奶牛長期依賴國外的“卡脖子”問題，奠定堅實基礎。

時至今日，寧夏奶產業育種的腳步從未停止，新技術不斷更迭，新產品不斷涌現，不斷豐富著老百姓的餐桌，滿足著消費者的需求，也擦亮著寧夏“黃金奶源地”這一招牌。